Kudarccal zárult a Balaton ellenes kampány

2023.09.26

Rövidített nyitvatartás, visszafogottabb választék. A balatoni éttermek a fő szezon után is nyitva tartanak, évek óta megdőlt ugyanis az a több évtizedes beidegződés, hogy augusztus 20-a után elnéptelenedik a tó partja. Ráadásul a sajtó egy része már márciusban elkezdte a Balaton ellen hangolni a turistákat. Ez csúfos eredménnyel zárult rájuk nézve, ugyanis nem pártoltak el idén sem a vendégek a Balatontól, akik nem ültek fel a riogatásoknak, hanem saját szemükkel győződtek meg arról, hogy a Balatont nem lehet megunni.

A vendéglátásra visszatérve: augusztus 25-én például semmi nem emlékeztetett a nyár végi hangulatra, mert az éttermek, bisztrók, büfék ugyanúgy telt házzal működtek, mint az előző hetekben. Balla György balatonmáriafürdői étterme azok közé tartozik, amely addig várja a betérőket, amíg jó idő van. A szeptemberi kései nyár is az ő várakozásaikat igazolta, de visszatekintve a nyárra, azt mondja, hogy augusztus végén többen voltak, mint júniusban. Május végén, június elején ráadásul nem volt kedvező az időjárás, ami ezzel kárpótolta Balláékat és a többi vendéglátóipari szakembert, de mint hozzátette: a Balaton-ellenes hangulat a visszájára sült el, ezért emiatt is elégedett a vendégforgalommal. A szezon átlagos volt, tíz százalékkal voltak kevesebben például a vírus előtti szinthez képest, viszont a hivatalos adatokban nem szerepelnek azok, akik ingatlannal rendelkeznek a tó partján. Év közben ugyanis számháború bontakozott ki azzal összefüggésben, hogy a szálláshelyeken kevesebb volt a vendég és ebből következtettek az elemzők a szerintük rosszabb szezonra. A végeredmény azonban úgy lett volna teljes, ha azokat is beleszámolják, akik a saját ingatlanukat is felkeresték, ez azonban nem lehetséges, viszont a péntek délutáni és vasárnapi nagy forgalom arra engedett következtetni, hogy a Balaton vonzotta a turistákat.

„Balláék egyébként két panzióval is rendelkeznek és elmondhatják azt, hogy nem csökkent, hanem növekedett a vendégéjszakák száma. Igaz, hogy nem hetekre, hanem két-három napokra foglalták le a szállásokat, de végül is nem voltak üresek a szobák”.

Az sem volt igaz, amit a sajtó egy része állított, hogy elmaradtak a külföldi vendégek. A szláv térségekből előszeretettel jöttek – nem csak a Balaton partjára – vendégek, de a hagyományos német turista áradat sem maradt el. De megint visszatérve a vendéglátásra: az üzemeltetők azért is tartanak nyitva az év többi időszakában, hogy a munkaerőt megtartsák és tavasszal ne kelljen hirdetések útján feltölteni az állományt. Balatonmáriafürdőn olyan szakmunkásokat alkalmaztak a szezonban, akiktől az utánpótlást remélik, vagyis megszeretik és megszerettetik velük a vendéglőt és hosszabb távon is elköteleződnek majd az adott egység mellett. A Siófoki Szakképzési Centrummal több vállalkozó áll rendszeres kapcsolatban és az intézményen keresztül a jövő vendéglátóit így megtalálhatják közülük.

Általános tapasztalat volt az idén, hogy sok fiatallal dolgoztak a vendéglátó egységek, amelyek azzal a céllal is csábították magukhoz őket, hogy kineveljék az utánpótlást. Úgy tűnik, nem volt reménytelen a lelkesedés, mert a vendéglátás vonzó pálya a számukra. A tapasztalt munkaerővel más a helyzet: kevés van belőle, általában minimálisat akar dolgozni, sokszor kerül konfliktusba a tulajdonossal a saját elképzelései miatt. S ami ezen felül van: nagyon sokat kér és általában nincs meg hozzá a kellő tudása. Ezért maradnak a fiatalok, akiket kinevelnek.

A megkérdezett szolgáltatók azt mondták, hogy elsősorban a nyár eleji időjárás miatt maradoztak el a vendégek, nem pedig a magasnak mondott árak, vagy az Adria miatt. Általában a lángos ára volt a kiinduló pont: ez már-már mulatságos volt azok számára, akik elolvasták a naponta megjelent írásokat, amelyek elfeledkeztek arról, hogy mennyi az ára mondjuk a Velencei-tó, vagy a Tisza-tó partján a lángosnak. Ugyanannyi. Úgy tűnik, a belvárosi fotel forradalmárokat ez nem érdekelte. Viszont a Balatonra érkezőket sem érdekelte a sok lejárató szándékú írás.

Szerzők:
Növényvédőszer.hu / Kommunikáció