Marketingben is erősít a tokaji borvidék

Hogyan indul be az aszúsodási folyamat? Mennyi csapadékot kap még a szőlő? Ezek a kérdések foglalkoztatják a szőlőtermesztőket Tokaj-Hegyalján, ahol egyes fajtáknál átlagos szüreti kezdés várható, míg a korábban érő fajtáknál pár nappal hamarabb indul a szüret, de az már egy másik kérdés, hogy a mennyiség milyen lesz.

A jobb vízellátottságú területen, a mélyebben gyökerező szőlőültetvény kevésbé mutatja az aszály a tüneteit, mint a sziklásabb vidéken. Az idei év ráadásul egyszerre hozott jót és rosszat a szőlészek számára. Molnár Péter, a Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsának elnöke mindezt azzal magyarázza, hogy egyes piacokon a válság megteremtette az újratervezés lehetőségét is. Tiszta lappal indulhat a borvidék. A tokaji bor gasztronómiában betöltött szerepe sokat változott, mert például véleményformáló nemzetközi séfeknek is bemutatják már az aszút, amely desszertek és libamáj mellé is kínálható, de amellett tökéletesen illeszthető húsétel mellé, ha a fűszerezéssel olyan köretet tálal mellé a szakértő. A borvidékről húsz országba exportálnak borokat. -Azok a pincészetek, amelyek a magas gasztronómia irányába törekednek, helyet találnak maguknak. A száraz, kései szüretelésű aszút a világpiacra is ki lehet állítani -nyilatkozta a hegyközségi elnök.



Harmincév után tehát ismét felfutóban vannak a tokaji borok, ehhez persze az is kell, hogy jól használják és kihasználják az online közösségi kommunikációt. Októberben tíz angol szakújságírónak mutatják be a tokaji borokat és hamarosan elkészül az első Tokaji borról szóló kisfilm is.

Ezeket is olvasta már?

Szakmai partnereink