A mikrozöldség fogyasztása immunerősítő és öregedésgátló

2022.08.01

A Szegedi Tudomány Egyetem kutatói két piaci konzorciumi taggal most azon dolgoznak, hogy bizonyos növények extra tápanyagot kapjanak, majd ebből a feltöltött növényből kiváló minőségű táplálék kiegészítőket gyártsanak. Komoly betegségmegelőző szerepük lehet a jövőben ezeknek a táplálék kiegészítőknek.

A Liebig–féle minimumtörvény szerint hiába vannak a talajban jelen maximális mennyiségben az ásványi anyagok, tápanyagok, ha az egyik nélkülözhetetlenből, például a kalciumból nincs elegendő, akkor a többi tápanyag is csak abban a mértékben hasznosul, amilyen arányban a kalcium jelen van. Szepesi Ágnes egyetemi adjunktus, a Szegedi Tudományegyetem Növénybiológiai Tanszékének kutatója az együttműködés lényegéről azt nyilatkozta, hogy kapja meg azt a tápanyagot a növény, ami számára egy nagyobb biomassza növekedést, illetve egy beltartalmi értéknövelést jelent. Napjainkban egyre inkább elterjednek a vertikális farmok, ahol vízkultúrában, úgynevezett hidropóniás közegben történik a növényeknek a termesztése, viszont a tápanyagok hozzáadását az egyetem állítja be. Emellett vegyszermentes és energiatakarékos a rendszer, valamint a víz szükséglete is sokkal alacsonyabb, mint a talajban történő előállítása a növényeknek.

A mikrozöldségeknél brokkolinál, rukkolánál és salátánál lehet mindezt alkalmazni, és így kerül kísérleti analízis alá például a fejes saláta, vagy a jégsaláta, viszont mikrozöld állapotban történik a vizsgálat, ami azt jelenti, hogy hét-tíz napos korukban használják fel ezeket a növényeket, tehát nem engedik kifejlett koráig növekedni.

-Vannak olyan tápanyagok, amelyekből többet szeretnénk, hogy jelen legyenek az említett növényekben. Olyan esszenciális elemekről van szó, mint a vas, a cink, vagy a réz részecskék. Azért kell, hogy ezek ilyen magas koncentrációban legyenek jelen, mert ezeknek a nanofémeknek számos pozitív hatását kimutatták a növények növekedésére, ezért célunk egy nagyobb biomassza, mert így megemelt vitamin tartalommal is rendelkeznek majd -hangoztatta a szakember.

Egy raktár helyiségben, mintegy 400 négyzetméteren gyakorlatilag polcokon, föld nélkül, vizes közegben nevelik a növényeket a Pannónia Medicina Zrt. területén. A végén egy tuningolt növényt hoznak létre. Frank Tamás ügyvezető ennek részleteiről azt mondta, hogy a nevelés után fagyasztva szállítják és próbálják egy olyan kapszula formátum méretben csomagolni, ami ezt követően a piacon is megállja a helyét.

A táplálékkiegészítők jobb esetben nem ártanak, rosszabb esetben még kárt is okozhatnak. Nehéz eligazodni az ilyen piacon. Ennek a fejlesztésnek ez az egyik célja, hogy teljesen természetes körülmények között, mesterséges anyagokat nem adalékolva állítják elő ezeket a koncentrált tartalmú kiegészítőket. Így összegezte a TS Labor Kft. ügyvezetője Németh Zsolt a fejlesztés lényegét.

Az immunrendszer stimulálását már el lehet érni mikrozöldek fogyasztásával, de akár az öregedésgátlás és a stressz elleni védelmét is bizonyították.

Növényvédőszer.hu - Kommunikáció

Ezeket is olvasta már?

Termelői piac a XXI. Században: szakmai napot és piacbemutatót szervez a NAK

2024.04.23

Termelői piac a XXI. században címmel szakmai rendezvényt és piacbemutatót szervez fővárosban a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Budapesti Corvinus Egyetem. A május 7-én a Budapesti Corvinus Egyetem megrendezett eseményen a fenntarthatóság, a környezettudatos jövő, a termelői piacok trendje és sikere mellett a termelők piacra jutása, és a piacon maradáshoz szükséges feltételek kerülnek a középpontba.... ➜